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由于大豆与豆粕、豆油之间存在着，大豆的购进价格＋压榨收益（含加工费用）=出油率*豆油的销售价格＋出粕率*豆粕的销售价格”+15%的损耗的平衡关系，因此大豆、豆粕与豆油这三种商品之间存在着必然的套利关系。
由于各国大豆出油率、出粕率存在较大的差异，因此压榨来自于不同国度的大豆，得出的压榨利润也不尽相同。
下面我们简单的来看一下各国的出油、出粕情况。
从上图可知，南美大豆出油率较高，同时蛋白含量 出粕率都是同比较高的。近几年来，南美大豆价格相对较低，市场竞争力增强，已经渐渐取代美国，成为世界最大的大豆出口地区。
2006年1月9日 我国豆油期货上市，完善了大豆以及相关产品的补充。这样大豆、豆油、豆粕品种间的套利交易在期货市场上也引起人们的注意。首先我们先从CBOT大豆市场的压榨套利来学习一下
| 股票名 | 安泰集团 | 亚宝药业 | 安泰科技 | 双环科技 | 新合成 | 天宸股份 | 陆家嘴 | 江苏阳光 | 华星化工 | |
| 金叉日 | 08-04-03 | 08-03-17 | 08-03-18 | 08-03-18 | 08-03-10 | 08-03-18 | 08-03－19 | 08-02-28 | 08-02-18 | |
| 投资回报 | 35.22% | 12% | 20% | 14% | 8% | 23% | 14% | 32% | 8% |
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